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日本酒由来成分αGG
特徴

αGGの研究をさまざまな角度から重ね、驚くべき機能を発見しました。

・1. 甘味度
 
・2. 熱安定性

甘さはショ糖の約半分で、後味もすっきりとしています。苦味等はありません。

 

調理等の加熱に対し安定です。また、加熱による着色もほとんどありません。

 
  • 加熱安定性 PDFデータ
  • 加熱着色性 PDFデータ
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・3. メイラード反応性
 
・4. 保湿性

アミノ酸と反応しないため、加熱処理等の各種製造工程上で変化することがほとんどありません。

 

グリセリンやソルビトールに比べ、保湿性に優れています。

  • メイラード反応性 PDFデータ
 
  • 保湿性 PDFデータ
  • 寒天の乾燥防止・再生効果 PDFデータ
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・5. う蝕性
 
・6. 消化性

虫歯の原因になりません。

 

唾液、胃液、膵液では消化されず、小腸でわずかに消化される難消化性です。いわゆる低カロリーで、他の糖質の消化を抑えることが期待されます。

  • う蝕性 PDFデータ
   
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・7. 血管内皮細胞増殖促進
 
・8. 血糖値上昇抑制

血管内細胞の増殖を促します。

 

急激な血糖値の上昇を抑えます。

  • 育毛・養毛作用 PDFデータ
 
  • 血糖値上昇抑制作用 PDFデータ
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・9. 細胞賦活
 
・10. コラーゲン産生促進

細胞を活発にし、肌に活力を与えることが期待されます。

 

肌の内側から作られる真皮のコラーゲン産生を促します。

  • 表皮細胞に対する賦活作用 PDFデータ
  • 真皮線維芽細胞に対する賦活作用 PDFデータ
 
  • コラーゲン産生促進作用 PDFデータ
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・11. ヒアルロン酸産生促進
 
・12. 抗菌

肌の内側から作られるヒアルロン酸の産生を促します。

 

腋臭菌などの増殖を抑えます。

  • ヒアルロン酸産生促進作用 PDFデータ
 
  • 抗菌作用 PDFデータ
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・13. 中性脂肪蓄積抑制
 
・14. 刺激緩和作用

細胞に中性脂肪をためないように働きかけます。

   
  • 中性脂肪蓄積抑制作用 PDFデータ
 
  • 水性化粧料に対する刺激試験 PDFデータ
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・15. きしみ感、つっぱり感の防止
 
・16. 抗アレルギー作用
  • きしみ感、つっぱり感の防止 PDFデータ
 
  • 抗アレルギー作用 PDFデータ
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・17. がん細胞増殖抑制作用
 
  • ヒト前骨髄性白血病細胞HL60の増殖抑制効果 PDFデータ
  • 胃がん細胞株KATOⅢの増殖抑制効果 PDFデータ
 
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  • 辰馬本家酒造株式会社

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