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ホーム > 白鹿からのお知らせ > オンラインショップ限定 「鎌ノ風 大吟醸」
お知らせ
オンラインショップ限定 「鎌ノ風 大吟醸」 2011年12月13日
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好評につき完売いたしました。誠にありがとうございました。

白鹿オンラインショップ限定蔵出しのお酒をご案内いたします。
今回のお酒は、白鹿の蔵人たちが「飲んで旨い大吟醸」を味わっていただきたいという想いで醸した「鎌ノ風(かまのかぜ) 大吟醸 720ml瓶詰」。フルーティな香りがおだやかに漂い、米の旨味が感じられるしっかりとした味わいになるよう仕上げた大吟醸酒です。

酒米の最高峰である兵庫県産の山田錦を割れないように72時間かけてゆっくりと40%まで精米。冷水を使って手洗いで洗米し、秒単位で管理して吸水させた米を力強く蒸し上げました。
じっくりと低温発酵させて香りを引き出し、米をしっかりと溶かすことで米の旨味を引き出しています。

しぼった後、低温で数か月間貯蔵することで角の取れたまろやかな味わいになっていて、今がまさに飲み頃です!

ご予約の受付は2011年12月20日(火)まで。
蔵人たちがこだわって丁寧に育て上げた旨い大吟醸をぜひお楽しみください。

▼ご注文はこちらから▼
白鹿オンラインショップ http://shop.hakushika.co.jp/
 


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