通常、清酒は貯蔵前に1回、瓶詰めの時に1回、計2回の火入れを行います。 このことを良く知る業界の｢通」の間では、1回目も生、2回目も生であることを表現するために「生生」と呼んでいることから、一度も火入れしないこのお酒を「生なま」と名付けました。
発酵と熟成の時間のバランスをコントロールすることで、旨みと甘みを最大限に引き出した、純米吟醸「生なま」。口に含むと、甘み、旨みが広がった後に、喉の奥で豊かに膨らむ、フルーティーな芳香。優しく、それでいてしっかりとした余韻まで、愉しめるお酒です。キュッと冷やしてお愉しみください。