如何品鉴白鹿清酒
在海外，很多人误以为凡是清酒均应加温后饮用，其实不然，是否需加热应按清酒的种类、品酒的季节和气候、以及品酒人的喜好而定。在寒冷的冬季适合享用一杯温热的纯米酒，但是炎热的夏天就比较适合选择冰镇的生酒。
生酒和温度
生酒与生贮藏酒极为新鲜，最适宜冷藏或冰镇后饮用。此类清酒由于没有经过低温杀菌，加热后会产生一种破坏香气的酵母味。低温饮用时，其新鲜度和果味发挥最佳。
纯米酒、普通酒、本酿造酒
此类清酒的饮用方法多种多样，冰镇、加热饮用均可。但须特别注意不要加热过量。加热至55度以上时，清酒中的细微之处将变得不易品味，并产生酒精的气味。
