関西では、酒のつまみ、酒肴のことを“アテ”と言います。ササッと作れる、白鹿の酒に合う“アテ”のレシピを動画にしました。簡単でおいしいアテなレシピ、ぜひ一度作ってみてください。

Vol.20鰹のたたき黒コショウ風味×本醸造酒

春先から初夏のあっさりとした「初鰹」、夏の終わりから初秋の脂の乗った「戻り鰹」と、2度の旬で楽しませてくれる鰹。市販の鰹のたたきも、黒こしょうをたっぷりかければ美味しさがアップ！魚の臭みを黒こしょうが取り除き、キリッとした味わいに。薬味の甘酢漬け生姜でさっぱりと、健胃・解毒作用や殺菌作用のある生姜もたっぷり摂れます。ドライでさわやかな飲み口の辛口の本醸造酒と合わせて、黒こしょうが効いた鰹のたたきの香ばしい美味しさをお楽しみください。
●調理時間: 15分

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この料理にオススメのお酒はコレ！

上撰 黒松白鹿 超辛 本醸造

ドライで爽やかな飲み口、辛さを露に出さない淡麗タイプながら、尻口のキリッと締まった腰との強い味わいの本醸造酒。

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