白鹿ブランドを展開する辰馬本家酒造株式会社（本社：兵庫県西宮市、代表取締役社長：辰馬清）は、 令和八年全国新酒鑑評会において「黒松白鹿」が5年連続で金賞を受賞いたしました。弊社六光蔵にとって、5年連続の金賞受賞は快挙であり、これを記念して、『黒松白鹿 令和八年 全国新酒鑑評会 金賞受賞酒 大吟醸』 〈720ml瓶/6,000円（税込6,600円）〉を数量限定で2026年6月10日(水)に全国で発売いたしました。

全国新酒鑑評会は、独立行政法人酒類総合研究所と日本酒造組合中央会との共催により全国規模で開催される唯一の清酒鑑評会であり、清酒の品質及び製造技術の向上と、国民の清酒に対する認識を高めることを目的として1911年（明治44年）より毎年開催され、近年は多くの日本酒ファンから注目を集めております。
清酒の製造場1カ所につき1点を上限に出品された清酒を評価し、成績が優秀と認められた入賞酒のうち、特に成績が優秀と認められた出品酒に金賞が授与されます。本年度は出品点数793点の中から411点が入賞、うち217点が金賞に選ばれました。
弊社六光蔵にとって、1993年9月の竣工から約30年、初めての5年連続金賞受賞となりました。

全国新酒鑑評会出品酒は、白鹿の杜氏・蔵人が細部にこだわり丁寧に造り上げる、辰馬本家酒造が培ってきた技術の結晶です。「金賞受賞酒」として発売できるのは、金賞を受賞した出品酒と同じ貯蔵タンクより得られたお酒のみであり、大変希少なお酒です。

「黒松白鹿 令和八年 全国新酒鑑評会 金賞受賞酒 大吟醸」は、山田錦の中でも最上級と言われる兵庫県産の特上山田錦を100％使用。米の溶け具合のコントロールや、搾り方の工夫、お酒を搾った後は、温度差が出ないよう素早く丁寧に冷却を行い、味のふくらみがありながら、香り高くキレイで透き通るような味わいのお酒に仕上げました。


■出品酒の醸造を率いた登米杜氏へのインタビュー
・今年の酒造りで一番こだわったポイントは？　
「黒松白鹿 令和八年 全国新酒鑑評会 金賞受賞酒 大吟醸」は、山田錦の中でも最上級と言われる兵庫県産の特上山田錦を100％使用。今年は「味のふくらみ」をテーマに酒造りに取り組みました。搾りのタイミング（にごり歩合の調整）や麹歩合の調整、火入れ後の冷却（何度も氷水を混ぜ一気に冷やす）など、細かな工程を丁寧に見極めながら仕上げました。見えないところでの苦労がたくさん詰まった商品だと思います。

・特に難しかったポイントは？　
米の溶け具合が読めず、吸水時間でコントロールをしたのですが、思ったより溶けやすく、醪管理や加水のタイミングを見極める必要があり、結果上槽日を一日延ばすことになりました。その一日の判断が酒質を左右するため、非常に神経を使いました。
たかが一日、されど一日。この微妙なコントロールが本当に難しかったです。

・出品酒が出来上がった時の感想は？
鑑評会では出品されたお酒を15℃で1か月置いてから審査を行います。1か月後にピークを迎えられるように造って出来上がったお酒はみんなで唎（きき）酒をして、狙い通り「味のふくらみ」が感じられる状態に仕上がり、手応えを感じました。

・受賞を知った瞬間の気持ちは？
金賞受賞が続くと年々プレッシャーが上がり、発表当日は緊張で手汗が止まりませんでしたが、金賞を取れたと分かった瞬間に気が緩み、嬉しい気持ちでいっぱいでした。

・酒造りを共に行った蔵人へ　
「ありがとう」に尽きます。一人では決して達成できないことです。
付いてきてくれたことに心から感謝しています。

・このお酒を楽しみにしてくださっている方へのメッセージ　
連続受賞の名に恥じないよう、今まで以上に心を込めて仕込みました。鑑評会に出品するお酒は、香りや味わいのバランスを極限まで磨き上げ、“欠点がないこと”が求められます。普段飲んでいただくお酒とはまた違う味わいを、蔵人の努力を思い浮かべながら、まずは香り、そして口に含んで味のふくらみを楽しんでいただければ幸いです。


商品概要
商品名：『黒松白鹿 令和八年 全国新酒鑑評会 金賞受賞酒 大吟醸』　
発売日：2026年6月10日(水)　
発売地区：全国
内容量：720ml（セット箱入り）
希望小売価格：6,000円 (税込6,600円)
酒質：大吟醸酒
使用米：兵庫県産米特上山田錦100％使用
アルコール度数：16度以上17度未満
精米歩合：35％
おすすめの飲み方：常温～よく冷やして


■一般の方からのお問い合わせ
白鹿お客様相談室　TEL：0798(32)2727　 ※土日祝日除く9:00～17:00
　　　　　　　　   E-mail：customer@hakushika.co.jp