酒造りに理想的な「宮水」で仕込む白鹿の酒は、発酵が旺盛で馥郁とした香気が漂いハリのあるすっきりとした酒質。その特徴を最大に引き出した特別純米酒です。
フルーティーな芳香が広がりキメ細やかな上品な旨みが特徴です。しっかりとした旨みを持つ食材の味を生かしたシンプルな味付けの料理と相性がよく、お互いの旨さを引き立て合います。